Технологии не стоят на месте, как и рост численности населения Земли. Ученые совершенствуют методики, чтобы сделать искусственное мясо доступным и вывести его на рынок в ближайшие несколько лет.
Мясо - это мышцы животных. Процесс производства мяса в пробирке включает в себя получение мышечных клеток животных и применения белка, который позволяет клеткам расти в большие куски мяса. Исследования по получению мяса в пробирке возникли из экспериментов НАСА, которое пытается найти более совершенные способы долгосрочного питания для астронавтов в космосе.
В 2013 году биолог Марк Пост из Университета Маастрихта приготовил первый в мире бургер из выращенного в пробирке мяса. Производство продукта обошлось в $ 325. По состоянию на ноябрь 2016 года, полкило говяжьего фарша стоило $ 3,6, то есть почти в 10 раз дешевле, чем мясо из пробирки.
И казалось бы - бояться нечего. Натуральный продукт не может исчезнуть с полок наших магазинов. Если же заняться сухой, но интересной статистике, то узнаем, что на выращивание 1 кг говядины расходуется 38 кг корма и почти 4000 литров воды. На коров идет в 20 раз больше пищи, чем нужно для устранения проблемы голода среди людей. Если население Земли приблизится к 10000000000, то для производства мяса для всех не хватит пресной воды.
Источник: agronews.ua
